خضار مشكلة مطبوخة في مرق خفيف، مثالية كطبق جانبي صحي وخفيف، غني بالفيتامينات والمعادن.

وجبة يمنية شهيرة، عبارة عن خليط من الخضروات والبطاطس المطبوخة في مرق اللحم، مع إضافة الفلفل الحار والبهارات والحلبة . تقدم في قدر حجري ساخن.

طبق يمني تقليدي، يُقدم ساخناً في قدر حجري. يتكون من لحم الماعز المفتت المطهو بمرق غني بالبهارات، ويُقدم مع الخبز اليمني.

مسقعة الباذنجان الغنية، تُحضر بطبقات من الباذنجان المقلي مع اللحم المفروم وصلصة الطماطم الغنية. طبق رئيسي تقليدي بامتياز.